Aperitivo
Ferrero Rocher de Foie con granillo de almendras de Tejeda
Entrante
Pastel de Rascacio con pasta crujiente y salsa mil islas
Pescado
Popietas de lenguado con salsa de erizo de mar
Carne
Solomillo de cerdo negro canario en costra con polenta de Turrón y salsa moscatel
Postre
Tronco rústico de Ganache al Cointreau
Appetiser
Ferrero Roche of Foie with Tejeda almond sprinkles
Starter
Scorpion fishcake with crispy batter and thousand island sauce
Fish
Sole Paupiettes with sea urchin sauce
Meat
Black Canarian pork sirloin in crust with Polenta nougat and muscatel sauce
Dessert
Rustic chocolate ganache yule log with Cointreau