Aperitivo
Dim Sum de Tuno indio con mozzarela y pesto de berros
Entrante
Ensalada de Bogavante con flores silvestres, brotes tiernos y huevas de salmón
Pescado
Lomo de Salmonete al horno con sabayón de champán
Carne
Lomo alto braseado a las finas hierbas con mix de pimienta rosa y jamaica
Postre
Soufle Alaska al estilo Ahul
150 €
por persona
Appetiser
Cactus fruit dim sum with mozzarella and watercress pesto
Starter
Lobster salad with wild flowers, tender baby leaf salad and salmon roe
Fish
Baked Red Mullet fillet with champagne sabayon
Meat
Braised tenderloin with fine herbs and pink and Jamaican pepper mix
Dessert
Ahul style Alaska soufflé
150 €
per person