Menú degustación Vegano

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APERITIVO

Cucharita de tartar de remolacha y aguacate de Mogán

Vino espumoso Brumas de Ayosa brut nature D.O. Valle de Güímar

Scoop of beetroot and avocado tartar from Mogan

Vino espumoso Brumas de Ayosa brut nature D.O. Valle de Güímar

Löffelchen Rote-Bete-Avocado-Tatar aus Mogan

Vino espumoso Brumas de Ayosa brut nature D.O. Valle de Güímar

En smaksbit av rødbeter- og avokadotartar fra Mogan

Vino espumoso Brumas de Ayosa brut nature D.O. Valle de Güímar

ENTRANTE

Escalivada de verduras isleñas con aceitunas de la tierra y aceite de Temisa

Vino Rosado Bodega Ferrera afrutado Tenerife

Escalibada of island vegetables (smoky grilled vegetables) with local olives and Temisa oil

Rosé wine Bodega Ferrera afrutado Tenerife

Gebratenes Inselgemüse mit lokalen Oliven und Öl aus Temisa

Rotwein Bodega Ferrera afrutado Tenerife

Escalibada av øygrønnsaker (røykfylte grillede grønnsaker) med lokale oliven og Temisa-olje

rødvin Bodega Ferrera afrutado Tenerife

PLATO DE CUCHARA

Crema de boletus edulis con crujiente de pan a las finas hierbas

Vino Blanco LLanos negros Vijariego La Palma

Cream of boletus edulis with crunchy bread and fine herbs

White wine LLanos negros Vijariego La Palma

Steinpilzcreme mit knusprigem Brot mit feinen Kräutern

Weißwein LLanos negros Vijariego La Palma

Krem av boletus edulis med sprøstekt brød og fine urter

hvitvin LLanos negros Vijariego La Palma

PLATO PRINCIPAL

Heura a la plancha con salsa de curry de plátano y arroz salvaje

Vino Tinto Cruz Monte Lentiscal Gran canaria

Grilled Heura with banana curry sauce and wild rice

Red wine Cruz Monte Lentiscal Gran canaria

Gegrillte Gundelrebe mit Bananencurrysauce und Wildreis

Rotwein Cruz Monte Lentiscal Gran canaria

Grillet heura med banankarrisaus og villris

rødvin Cruz Monte Lentiscal Gran canaria

POSTRE

Tarta de zanahoria al estilo Ahul

Vino dulce Malvasia La Palma

Carrot cake Ahul style

Sweet wine Malvasia La Palma

Möhrentorte nach Ahul-Art

Süßwein Malvasia La Palma

Gulrotkake Ahul stil

Søt vin Malvasia La Palma

PRECIO 45€/por persona / MARIDAJE 31€/por persona